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新手开店 茶饮加盟店经营不可忽视这几点

文章来源:89178创业商机网   浏览量:8624     2019-05-15 11:10:33

大乐透谜图 www.gjtdn.icu [摘要]目前想要开店的人是越来越多了,在创业的大军中有很多都是创业的新手,那么新手在开店的时候,自然会有很多的注意事项,毕竟在经验上会有很多的不足,所以需要多多积累之后,才可以更好的收获。那么新手开店,茶饮加...

  • 品牌名称:测试
  • 投资金额:
  • 申请加盟人数:7151人
  • 所属行业:特色餐饮
  • 企业总部:全国
  • 行业热度:9762

  目前想要开店的人是越来越多了,在创业的大军中有很多都是创业的新手,那么新手在开店的时候,自然会有很多的注意事项,毕竟在经验上会有很多的不足,所以需要多多积累之后,才可以更好的收获。那么新手开店,茶饮加盟店经营不可忽视这几点,开店经营并不是一件容易的事情,所以我们需要多多积累一些经验才可以,所以下面我们一起来看看吧。

茶饮加盟

  定位要够“准”

  无论是开何种规模的茶饮加盟店,产品、环境、服务缺一不可,还需要明确茶饮加盟店的市场定位,也是明确将要面对哪类目标顾客。

  如果是做快餐小吃,那么上班族和学生就是主要顾客,适合开在公司、写字楼较密集的区域,在堂食和外卖上都有很大的收获空间。

  如果是家庭餐或是网红店,那么就开在小区集中的地区或是年轻人经常出没的地区……茶饮加盟店经营不可忽视这几点,既然确定了目标顾客,在产品定价上也要多花一些心思,过高或过低的价格都会让消费者对茶饮加盟店的印象大打折扣,一般的中小茶饮店的人均消费保持在20-40元左右,这也是让顾客很容易接受的价位。

  产品要够“家”

  还是围绕着茶饮加盟店的市场定位,在产品的选择上也应充分考虑到目标顾客的就餐喜好和诉求,日常就餐还是朋友聚会,这些都是开店之初经营者要考虑到的因素。

  比如我有一个朋友小A,开了一家快餐店,米线、小面、早点都在他们的菜单上,但是他们的冷锅串串做的特别地道好吃,每次都有顾客来点,久而久之口碑传开了,冷锅串串也成为了他家的招牌菜。

  如果能将一道家家都会做的简单菜品打造成经典之菜,让顾客百吃不厌,那么茶饮店就成功了。

  上菜要够“快”

  相信没有哪一家茶饮店是不关注翻台率和效率的。因为你的茶饮店即使再小,租金成本都是存在的,提高营业额是关键。

  中小茶饮店客流量一般不会很多,店面面积也不大,一般就是放几张桌子。这个时候要想提高翻台率就只有快这个途径。

  消费者去小餐馆吃饭,觉得价格实惠、出品不错、上菜快,在这种情况下,茶饮店的上菜速度一定要快,凉菜之类的最好能在五分钟之内上桌(最好边上边点),热菜尽可能在15分钟内上桌。千万不要让顾客催菜,轮到顾客催菜的话就会给人怠慢感。

  这就对后厨提出了更高的要求,后端厨房一定要准备充分,尽可能地缩短点菜上菜的时间间隔。

  上菜够快,还能提高茶饮店的翻台率,一举多得。既让顾客吃的开心,又让茶饮店收获。但不可为了快速上菜而上菜,影响菜品的口感、质量,这样流失的就是大部分的回头客,茶饮店也不会维持太久。

  服务要够“好”

  小餐馆要做到大品牌或者星级酒店的服务,十分不现实。所以在服务上我们要懂得取巧,用温情来打动顾客。

  比如看到熟客进门就说:“你来了,是想吃上次的菜还是想换一下口味?”对新来的顾客,则可以用一种比较熟稔的态度,让顾客感觉到轻松自在。

  这就要求服务员不仅要热情,还要发自内心的真诚,就像对待自家人或者自己的朋友一样关心体贴,最好能让服务员和顾客形成良好的沟通氛围?! ⌒率挚?,茶饮加盟店经营不可忽视这几点,开店加盟是目前很多人都想要去做的一件事情,因为就目前的市场而言,创业是一个不错的选择,尤其是我们的茶饮行业,但是想要做出一番成绩来,我们也是需要一定技巧的,上文已经为大家进行了一些解答。如果大家对这方面感兴趣,可以关注大乐透谜图了解更多资讯。


(责任编辑:圆圆)
标签:
茶饮加盟
茶饮加盟店经营技巧
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